Når du kommer til et annet land, er enhver reisende ikke bare interessert i severdighetene og kulturen, men også i kulinariske tradisjoner. Ernæring er ikke bare et viktig og interessant tema for diskusjon hvor som helst i verden. Det er også en livsnødvendighet, en måte å få glede på og en av hovedutgiftspostene. Mat i Nha Trang, en vietnamesisk turistby, har sine egne særtrekk, der asiatisk smak er unikt kombinert med sovjetisk kulturarv.
Det nasjonale kjøkkenet i Vietnam har flere hundre forskjellige retter. Hver av dem er forskjellig fra våre vanlige retter. Mat i Nha Trang er ifølge turister interessant og uvanlig. Denne byen, som ligger sørøst på det eurasiske kontinentet, har noe å tilby både elskere av delikatesser og tilhengere av konservative kulinariske ideer.
Førstekurs
Supper i Vietnam er ikke bare elsket av turister. Lokale innbyggere nekter seg ikke for daglig bruk av varm flytende mat. En av de mest populære er pho-suppe. Det ser ut som nudlene våre i kyllingbuljong, og detteDet er ingen tilfeldighet: Grunnlaget for retten er funchose (risnudler) med grønnsaker og urter. Pho-suppe er laget med alle slags kjøtt (biff, svinekjøtt eller fjærfe) skåret i tynne biter. Denne retten er like populær i Vietnam som kålsuppe og borsjtsj er i Russland. Men spiser vi slik mat hovedsakelig til lunsj, kan asiater spise pho-suppe til frokost eller middag. Ekte vietnamesisk mat i Nha Trang er rimelig, ikke mer enn to dollar per porsjon. Denne retten serveres med spisepinner og en skje.
Bun bo hue er en like populær kjøttbuljongsuppe. I motsetning til pho er bun bo hue mer rik og tilberedes utelukkende med biff på beinet. Suppen har en karakteristisk rekearoma og en krydret sitrongresssmak.
Faner av fiskeretter blir bedre kjent med det vietnamesiske kjøkkenet, og starter med bun cha ga - en fiskesuppe med små paier, spesifikk fiskesaus og velduftende krydder. Høydepunktet på denne første retten er den utt alte hvitløksaromaen.
En annen historie er varm grytesuppe. Oversatt fra engelsk får du en «hot pot». I etablissementer der varme gryter tilberedes, får hver klient plass til fantasien: suppe i gryte tilberedes av ingrediensene han velger. Den besøkende får servert en kasserolle med kokende buljong, montert på en gassbrenner, og mange tallerkener med ulike ingredienser (grønnsaker, sjømat, kjøtt). Minsteprisen på suppe på restauranter og spisesteder i Nha Trang er åtte dollar. I følge svarene kan en porsjon varm svette stille sulten til ikke én, men to eller tre på en gang.turister.
De mest eksotiske snacks
Hva påvirker den reisendes meny i større grad? Selvfølgelig fra budsjettet. Alle som ikke er begrenset i midler kan trygt gå til hvilken som helst institusjon de liker og prøve alt deres hjerte begjærer. Hvis målet er å tilbringe en ferie med minimale kostnader, inkludert mat, må du være mer forsiktig med å velge et sted å spise. I alle fall bør besøkende prøve retter fra skilpadde, struts, krokodille, slange, skorpion, frosk og andre spesifikke ingredienser. På noen kafeer er de dyrere, på andre er de billigere.
Sammen med spesifikke kjøtttyper er nem nuong-koteletter og sprø pannekaker med sjømat også populært her. Balut regnes for å være den mest eksotiske lokale delikatessen, som bare våghalser tør å prøve. Dette er en ikke-standard delikatesse, som er et kokt andeegg. Inne i skallet er et dannet foster, et andeembryo. Det er derfor selv de som anser seg selv som gourmeter, er det bedre å finne ut på forhånd om sammensetningen av en bestemt rett før du bestiller og spiser den.
Dessuten, i Vietnam, som i andre asiatiske land, bør man ikke glemme hygiene og trygge matregler. Sanitære standarder her er forskjellige fra de som er gjeldende i vårt land, og derfor risikerer alle som neglisjerer sikkerhetstiltak for alvorlig forgiftning. Å kjøpe mat direkte på gatene i Nha Trang er uønsket. Den vanligste diagnosen blant lokale turister er tarminfeksjon.
Hva er til dessert?
Vi har allerede sagt om hvilke retter du skal prøve i Nha Trang i utgangspunktet. Men for noen virker et solid måltid ufullstendig hvis det i tillegg til de viktigste delikatessene ikke serveres søtsaker ved bordet. Vietnamesiske desserter er annerledes enn søtsaker og kaker som europeere er vant til å skjemme seg bort med. Nesten all konfekt her i landet er laget av lokale frukter. Godteriet er som myk fløtekaramell pakket inn i en tynn, spiselig riswrap. Mungbønnehalva og fruktchips er favoritten blant lokalbefolkningen og turister.
I følge besøkende har søtsaker med durian den merkeligste smaken, så det er bedre å kjøpe bare litt for testing først. Nysgjerrige søtsaker i Nha Trang er tyktflytende mørkt godteri laget av tørket banan. Når det gjelder "standard" desserter (puding, sufflé, mousser, is, etc.), er det lett å finne dem selv her i Sørøst-Asia. Slike produkter er tilgjengelig i nesten alle supermarkeder og anstendige kaféer.
De beste stedene i Nha Trang
Hvor kan du spise i denne byen? For de fleste turister, spesielt de som er i Vietnam for første gang, får øynene store øyne fra overfloden av kafeer og restauranter. Igjen avhenger valget av institusjon av budsjettet. Selv om det er flere alternativer som vil passe selv de mest budsjettbevisste reisende.
Grill Garden
Eierne av denne restauranten er forresten et russisk ektepar. De fleste turister som har vært her anbefaler ikke å gå forbi et fargerikt etablissement. Uvanligbuffémenyformat og original servering av rå, ikke-termisk bearbeidede produkter som du trenger for å lage selv - det er det som skiller "Grill Garden" fra konkurrentene. For å gjøre det klart hvordan tjenesten er arrangert i denne institusjonen, merker vi at på bordet til hver besøkende er det en miniatyrbrenner med tente kull. Den besøkende kan ta så mange tallerkener han trenger. Menyen her er den mest eksotiske: fra frosker og marine krypdyr til krokodille og struts.
Hawai-restaurant
Etableringen ligger på tredje linje, i Nguyen Thien Thuat-gaten. Prisene er ikke de laveste, men heller ikke de høyeste. En spesielt hyggelig bonus er billig øl. Det mest bemerkelsesverdige her er kjøkkenet: menyen inkluderer alle populære eksotiske varer. I tillegg serverer restauranten såk alte kombinasjonslunsjer til en bedre pris enn prisen for hver rett separat. Gjennomsnittsprisen på en middag for to er rundt tusen rubler.
Hawai-restaurant med utmerket trent personale. Dette er et av de få stedene hvor vietnameserne vil gi deg mat i Nha Trang, som snakker både engelsk og russisk like godt. Service av høy kvalitet er en sjeldenhet for den asiatiske utmarken, men dette etablissementet har virkelig et anstendig servicenivå.
Cafe des Amis
Den deiligste sjømaten i Nha Trang tilberedes på dette interessante stedet. I motsetning til fargerike vietnamesiske kafeer, er interiøret i restauranten laget i ungdomsstil. Cafe des visittkortAmis - fugler i bur i andre etasje. For å mate dem, må du klatre opp trappene. I tillegg til sjømat og skilpaddesuppe, inneholder menyen mange retter fra det europeiske kjøkken. Besøkende lokkes av en russisk fyr som står ved inngangen. Forresten, i den angitte institusjonen er det en mulighet til å betale med et plastkort, noe som er ganske sjeldent i Nha Trang.
Quan
Mange turister fra Russland foretrekker den enkle og atmosfæriske vietnamesiske kafeen Kwon. Dette stedet er perfekt for et første bekjentskap med tradisjonell nasjonal mat. Det ligger i skjæringspunktet mellom gatene Hung Vuong og Nguyen Ti Minh Khai. Lokalbefolkningen snakker også godt om Kwon-kafeen, selv om prisene her neppe kan kalles de rimeligste i Nha Trang.
Gjennomsnittspriser
Så vi kom til det mest brennende problemet - matkostnadene. Vi vil selvfølgelig ikke føre opp prisene på alle rettene i alle restauranter, men vi vil likevel dvele ved hovedpunktene.
La oss begynne med vietnamesiske penger. I dette landet måles alt i tusenvis av dong: 6 000, 12 000, 380 000, men for enkelhets skyld bruker lokale innbyggere og turister forkortelser - 6, 12, 380 dong. På tidspunktet for publisering av artikkelen er valutakursen til den russiske rubelen mot dong omtrent 1:3, det vil si at tusen vietnamesiske penger kan veksles til nesten tre tusen rubler. For å forstå hvor mye denne eller den retten vil koste i rubler, må du multiplisere prisen i dong med tre.
Generelt vil et komplett måltid for en voksen koste 800-1000 rubler her. Men kostnaden for ensamme produkt eller rett kan variere avhengig av kjøpsstedet. For eksempel vil en kokosnøtt på markedet koste halvparten så mye som på stranden.
Ukjente frukter
Når vi snakker om mat i Nha Trang, er det mange som først og fremst forestiller seg variasjonen av frukt. For vegetarianere er dette et virkelig paradis. I Asia er det deilige og varierte frukter som ikke finnes i Europa, til tross for at mye av det eksotiske selges i supermarkedskjeder. Nha Trang er rik på ananas, mango, sitrusfrukter. Men siden disse fruktene ikke lenger overrasker noen, foreslår vi at du gjør deg kjent med andre kuriositeter av vietnamesiske fruktavlinger.
Longan er en liten, rund frukt med et tynt skall som til tross for sin seighet skiller seg veldig lett. Longans vokser i klynger på grener, solgt i hauger på markedene i Nha Trang. Inni frukten har en saftig gjennomsiktig fruktkjøtt og et stort hardt bein. Smaken av longan er vanskelig å sammenligne med noe. Den har en forfriskende aroma og etterlater en behagelig syrlig ettersmak. Utad ligner longan på rambutan. Hvordan spise disse fruktene?
Rambutan har en tettere hud med et raggete deksel. Forresten, selve navnet på frukten er assosiert med ordet "hår". Inne i rambutanen er et stort bein. Fruktkjøttet er spesielt velsmakende. Før du spiser denne frukten, må du vite hvordan du spiser rambutan. Saken er at en tallerken fra beinet "fester seg" til fruktkjøttet. For å skille det, må du jobbe hardt: det biter av med vanskeligheter. Denne egenskapen til rambutan gjør det vanskelig å nyte detspiser.
En annen merkelig frukt er chirimoya. Varianter av denne planten vokser i Sør-Europa, men der er de større og litt annerledes i struktur. I Nha Trang kalles chirimoya "sukkereple". Dette er en veldig smakfull og næringsrik frukt med begrenset holdbarhet: det er ikke verdt å ta den med hjem i gave.
Det er umulig å ikke nevne mangostanfrukten, som er spesielt populær blant turister i Vietnam. Hvis du tror på anmeldelsene, hjelper denne merkelige frukten til å gjenopprette metabolismen og miste ekstra kilo. Mangostanen er dekket med mørk lilla hud, den har hvitt saftig kjøtt, som i sin form ligner et fedd hvitløk. Frukten har en delikat og delikat smak, derfor regnes den som en av de dyreste i Nha Trang.
Bananer er også annerledes her. Disse fruktene er helt forskjellige fra det vi er vant til å se dem. De bananene som står i hyllene i butikkene våre kalles her fôr. I Nha Trang selges små og søte frukter i store bunter, hele bunter. Fargen på vietnamesiske bananer kan være både gul og grønnaktig, og den rike gule fargen indikerer ikke alltid fruktens modenhet.
Det er verdt å ta hensyn til pitahaya-frukten. Hvordan velge det, hvordan er det? Pitahaya betyr "drageøye" på vietnamesisk. Det er faktisk ikke en frukt. Pitahaya er en type kaktus. Fruktene til planten ser veldig imponerende ut, har en tett skall av en lys farge med små vekster. Inne i frukten er det mye hvit fruktkjøtt med sorte frø som du kan spise.
Blant fruktene i Nha Trang skiller durian, kongen av asiatiske kulturer seg ut separat. Dette er en uvanlig tykkhudet frukt med stikkende vekster. Det krever mye innsats å spise det. Inne i durian er den mest delikate kremete fruktkjøttet. Asiater - beundrere av fruktene til denne planten, anser dem som en delikatesse, men for europeere forblir durianens duft og smak ofte uforståelig. Frukten lukter spesifikt, og duften er så sterk at den til og med var forbudt å ha med på fly.
Hva du kan prøve i Nha Trang fra mat: anmeldelser
De mest kontroversielle meningene er vanligvis knyttet til å smake på durian. Anmeldelser om den "kvalme" frukten og dens forferdelige lukter er ikke fiksjon. Men etter å ha studert dem, kan vi si at noen mennesker fortsatt liker durian. Er du i tvil om du bør prøve det eller ikke, vær klar over at du neppe vil kunne smake det noe annet sted, ikke i Asia. Til syvende og sist er det bedre å fokusere på lukten - hvis den ikke gjør deg kvalm, bør du definitivt prøve durian.
Rimelige matpriser i Nha Trang lar selv de mest budsjettbevisste turistene prøve alt de vil. I tillegg til frukt selges det ulike ferske juicer her - de lages rett foran kjøperen. Et interessant alternativ som du ikke kan prøve andre steder enn i Asia er sukkerrørjuice.
Selv om Nha Trang ligger på kysten av Sør-Kinahavet, er ikke sjømat her så rimelig som mange feilaktig tror. Men likevel kan du prøve havkrypdyr selv med et begrenset budsjett. På kafeer og restauranter koster sjømat fabelaktige penger, og du kan lage slike retter selv ileiligheter uten kjøkken er det få som tør. Du kan smake på delikatesser fra havets dyp ved å kontakte kokkene fra nærmeste etablissement med en forespørsel om å tilberede en rett for en nominell avgift. En alternativ måte å smake på all moroa til minimale kostnader passer for alle som er i humør for eksperimenter og livlige følelser.
Generelt er den lokale cateringindustrien i Nha Trang høyt utviklet. Det er mye flere gateboder og enkle bistroer enn pompøse restauranter. Mid-range kafeer finnes bokstavelig t alt på hvert trinn. I tillegg til disse etablissementene har byen mange markeder og dagligvarebutikker. Det er usannsynlig at du vil kunne kjøpe marint liv eller durian i supermarkeder - det er bedre å se etter slike kuriositeter i markedet. I Nha Trang er gatesuvenirselgere, matboder, store Perekrestok- og Maximark-butikker spesielt populære blant turister.
Vanligvis er turister som kommer til Nha Trang fornøyd med de lokale matprisene. Når det kommer til vann, søtsaker, snacks og andre snacks, anbefaler mange reisende å handle på Perekrestok. Sammenlignet med kjøpesenteret "Maximark" er det lavere priser og ikke mindre bredt utvalg. I tillegg ligger de i forskjellige deler av byen innen gangavstand.
For interessens skyld bestemmer noen seg for å besøke Xom Moi-matmarkedet, men ikke alle, etter anmeldelsene å dømme, får et positivt inntrykk. For europeere ser et slikt marked ut til å være et veldig spesifikt sted med forferdelige blandede lukter, irriterende hucksters. Det er ingen handel her, ogprisene er over gjennomsnittet. I tillegg til Xom Moi er Cho Dam-markedet populært blant lokalbefolkningen.
Generelt anbefales turister å handle i butikkene og butikkene i det europeiske kvarteret Nha Trang. Ifølge flertallet har dette stedet uvanlige omgivelser og en behagelig atmosfære. Erfarne reisende anbefales også å bruke sunn fornuft, ikke ta med seg noe av verdi, ikke holde store pengesummer i sikte og passe nøye på lommeboken. Du bør også være forsiktig med godbiter fra fremmede, ikke bruk dyre klokker og smykker.
