Mange turister som bestemmer seg for å besøke Vietnam i mange år husker det lokale kjøkkenet med nostalgi. Faktisk er vietnamesisk sjømat ikke bare variert, men også ganske billig, så du kan unne deg en rekke herligheter.
Sjømat i Vietnam
Når du skal til dette fantastiske landet, bør du forberede deg på forhånd på at det lokale kjøkkenet er veldig forskjellig fra det vanlige europeiske. Men ikke alltid til det verre. For eksempel er okse- og svinekjøtt, for ikke å snakke om lam, svært sjeldent her og er ganske dyrt.
Men det samme kan ikke sies om sjømat. De presenteres i et stort utvalg - våre landsmenn så mange av dem bare på bildet. Og analogene som selges i supermarkeder har blitt frosset og tint så mange ganger at de lenge har mistet all smak. Derfor er en reise til Vietnam en flott mulighet til å nyte en rekke delikatesser.
Hvor er det beste stedet å kjøpe dem?
Før du prøver vietnamesisk sjømat, hvis bilder er vedlagt artikkelen, må du finne ut hvor det er bedre å gjøre det.
Det er verdt å si med en gang - slutt å kjøpe dagligvarer, spesielt ferdige, på stranden. Lokale innbyggere er godt klar over at etter svømming våkner enhver person en brutal appetitt. Og europeere er også grådige etter ulike uvanlige delikatesser og delikatesser. Derfor selger de ofte reker, hummer, krabber og annen sjømat rett på stranden. Og allerede stekt eller kokt. Det virker som en flott mulighet til å ta en matbit uten å gå langt fra havet. Og prisene er ærlig t alt latterlige - for $ 5 kan du kjøpe en stor porsjon stekte reker, som ikke er som de som selges i supermarkeder. Men et slikt måltid kan man angre på. Vanligvis kjøper slike gründere foreldede produkter, tilbereder dem med forskjellige krydder for å slå av lukten og behandler enkeltsinnede turister. Og at de kan komme seg til sykehuset etter et slikt mellommåltid, bryr de seg ikke om.
Derfor er det bedre å besøke en liten kafé eller restaurant. Her er sannsynligheten for forgiftning med foreldede produkter nesten helt utelukket. Ja, prisene er flere ganger høyere enn på stranden. Men likevel har de fleste av våre landsmenn, som møysommelig har spart opp til ferie i et helt år, råd til et slikt måltid. Og prispolitikken avhenger i stor grad av statusen til institusjonen - du kan se etter alternativet som passer deg helt.
La oss nå snakke om hvilken sjømat du kan prøve i Vietnam og hva som gjør dem interessante.
Bivalves
Veldig populær blant turister fra Europa ertoskallede bløtdyr. Hvilke bør du prøve først?
Selvfølgelig er et av de mest attraktive alternativene kamskjell. Kjøttet deres er veldig mørt, kosttilskudd og rikt på proteiner. Reduserer mengden kolesterol i blodet perfekt, og beriker samtidig kroppen med en rekke viktige sporstoffer. Serveres i forskjellige former: stekt, stuet og kokt. Du kan også bestille rå og nyte dem med olivenolje og limejuice.
Østers er enda mer populært. En ekte delikatesse som styrker immunforsvaret, og til og med øker mannlig styrke. Du trenger ikke å snakke om dem, fordi enhver moderne person allerede har hørt om en slik delikatesse. Også spist rå med limejuice. Om ønskelig kan du be dem bakt med grønt og peanøttsaus eller med ost.
Mange liker også blåskjell. De er like gode i nesten alle former: syltet, bakt, stekt eller kokt. I tillegg har de svært få kalorier. Men selen, vitamin B12 og omega-3 fettsyrer er i overflod. Derfor er det en fin måte å forynge kroppen på.
krepsdyr
Det er mulig å nyte krepsdyr av høy kvalitet i vårt land kun på de mest elite restaurantene, som ikke alle har råd til å besøke. Men vietnamesisk sjømat er mye rimeligere. Hva er verdt å prøve her?
Selvfølgelig, først og fremst er det reker. Ja, du kan prøve dem hjemme - de selges i mange butikker. Men det er snarere en blek skygge av ekte kongereker.- frosset flere ganger, bitteliten og nesten smakløs. Hva med fersk sjømat! De kan tilberedes på vanlig måte - kokes - eller grilles, krydres med utrolige urter og forhåndsmarineres i fantastiske sauser.
Mer som krabber. De smaker godt, spesielt stekt med tamarind. I tillegg er de ganske nyttige, siden kjøttet deres inneholder en stor mengde antioksidanter, aminosyrer, sporstoffer og vitaminer. Du kan spise og forbedre helsen din samtidig.
Og selvfølgelig kan du ikke besøke Vietnam og ikke spise hummer minst én gang. Denne gleden er ikke billig. Men etter å ha smakt dem en gang, vil du aldri glemme denne delikate buketten med smak, lukt og behagelig tekstur av kjøtt.
Fisk
Når man gir navnene på vietnamesisk sjømat, kan man ikke unngå å nevne fisken. Det er mye av det på vietnamesiske kafeer og restauranter. Du kan bestille noe ganske ordinært, for eksempel såle. Det selges også fritt her, men her er det det ferskeste produktet, og til og med tilberedt av ekte mestere. En velvalgt siderett, kombinert med en fantastisk krydderbukett, vil gjøre fisken du allerede har spist mer enn én gang til en hittil ukjent delikatesse.
Ikke gå glipp av muligheten til å smake kongerålen. Dette er et mye mer eksotisk produkt. Kjøttet inneholder en stor mengde omega-fettsyre, som sikrer normal metabolisme og styrker immunforsvaret. Ja, og det er mange matlagingsmetoder - det er verdt å prøve forskjellige alternativer for å gjøre detikke angre på den tapte muligheten senere.
Cephalopoder
Til slutt, hvis du vil ha en ekte eksotisk, kan du også smake på blekksprut. For eksempel blekksprut. De selges selvfølgelig også i vårt land. Men når de fryses, mister de en betydelig del av smaken, og konsistensen endres dramatisk - det blir som gummi. Fersk blekksprut er mye mer smakfull - du kan spise dem grillet, fylt med sjømat og kjøtt, krydret med eksotiske grønnsaker og frukt. Og de har ganske mange nyttige sporstoffer.
Og selvfølgelig kan du smake på blekkspruten. De har søtt kjøtt. Rik på proteiner og sporstoffer. Etter å ha smakt dem en gang, vil du for alltid huske den uvanlige smaken. Dessuten er mestere i Vietnam i stand til å tilberede dem på en rekke måter: koke, marinere, grille, og også glede turister med en rekke forretter og salater laget av blekksprut.
Konklusjon
Dette avslutter artikkelen vår. Nå vet du mye mer om sjømat i Vietnam. Navn og bilder med beskrivelser av forskjellige tilberedningsmetoder vil helt sikkert hjelpe deg med å velge de rettene som ikke vil skuffe og definitivt vil bli husket for livet.
