Egypts varme, solrike klima gjør at bønder kan dyrke flere avlinger av frukt og grønnsaker i året. Ikke overraskende består mer enn 65 % av beboernes kosthold av sesongens frukt og grønnsaker.
Egyptiske markedsboder er alltid strødd med frisk frukt. Når du kommer på ferie i dette landet, kan du fylle på med vitaminer for hele året fremover.
Men mange fruktplanter i Egypt har imidlertid sin egen sesongvariasjon. Lokalbefolkningen er godt klar over dette, og vi vil prøve å fortelle turister hvilken tid på året og hvilke frukter i Egypt som er verdt å prøve.
Vanlige sitrusfrukter og bananer
I lang tid har ingen blitt overrasket over overfloden av appelsiner eller grapefrukt i supermarkedene våre. Imidlertid kjennetegnes appelsiner og mandariner som dyrkes i det varme Egypt ved sin særegne søte og sure smak og tynne hud. Hvis du kommer til nærheten av Alexandria om vinteren, kan du nyte den delikate aromaen av mandarintrær.
Relativt nyligLime, elsket av russere og som vokser i Egypt hele året, har lenge blitt servert av arabere med supper og sjømat.
Og foruten fruktene fra Egypt, som er kjent for oss, overrasker røde bananer oss. De er mindre og huden deres er rødbrun eller lilla. Smaken på disse fruktene er også litt uvanlig, mer utt alt og minner litt om jordbær. Delikat rosa kjøttet av disse fruktene er rikt på kalium og vitamin C og B.
Nesten hele året her i landet kan du nyte druer, jordbær og vannmeloner. Noen eksotiske frukter fra Egypt har imidlertid en utt alt sesongvariasjon. Det er i disse månedene de er de mest nyttige og velsmakende. Det gjenstår bare å velge.
Hva du skal spise om vinteren
Vi forbinder begynnelsen av året med snø og snøstorm, mens i Egypt er det høstsesong for jordbær, dadler, granatepler, physalis og guava.
Hvis alle vet om dadler og granatepler, så finnes fruktene av physalis bare i tropene. Disse fruktene av Egypt ser litt ut som kirsebær, bare ravgule i fargen. Frukt inneholder mange nyttige elementer og syrer som har en gunstig effekt på helsen. Du bør imidlertid ikke spise mye bær, for magen kan bli urolig av vane, og resten blir ødelagt.
Store, ca 10-15 centimeter, guavafrukter begynner å høstes i november. Den sfæriske frukten er dekket med et grovt skall. Det kan virke tett, selv om det faktisk er veldig tynt og anses som nyttig. Inne i fruktkjøttet er det mange små harde bein.
Lokale bruker aldrispise overmoden guava frukt. Det brukes kun litt myke prøver. Avhengig av sorten blander guava den kjente smaken av bringebær eller jordbær med et lite hint av furunåler fra skallet.
Vannmeloner og mispel
Om våren øker antallet sesongens frukter. Det er fortsatt mye modne jordbær, sitrusfrukter og granatepler i hyllene. Men guavasesongen i april nærmer seg slutten.
I stedet for det begynner vannmeloner å bli massemodne. De er søte og saftige i Egypt, med små frø. Det er ett forbehold: når du velger en vannmelon, ikke vær sjenert - inspiser frukten fra alle sider. Faktum er at egypterne ikke står på seremonien når de samler vannmeloner og kaster tunge baller tilfeldig. Og i slik varme begynner den sprukne frukten nesten umiddelbart å forringes og gjære.
I slutten av april begynner loquat å dukke opp på markedsbodene. Bildet av disse egyptiske fruktene (se ovenfor) viser at de ligner et langstrakt eple i form, bare fruktene vokser i klynger. Smaken er litt uvanlig, minner om en pære og en hagtorn på samme tid. Loquat-frukter har mange medisinske egenskaper, det er ikke for ingenting at de har blitt dyrket i varme land i mer enn tusen år.
De deiligste kirsebærene modnes forresten i mai-juni. Selvfølgelig er det kirsebær på hotellmenyen hele året, men om våren er disse bærene de mest saftige.
Sommeroverflod
Om sommeren kan de mange navnene på Egypts frukter få hodet til å snurre rundt. Druer, lokale fersken, aprikoser, kirsebær. De første melonene begynner å dukke opp. De er ikke store i Egypt, veier cakilogram. På grunn av det faktum at oh er høstet litt undermodne, er egyptiske meloner dårligere i smak enn de vanlige usbekiske. Selv om du fortsatt må prøve å sammenligne.
I juni starter den lange mangosesongen. Disse fruktene, som vi anser som eksotiske, vokser i Egypt fra juni til oktober. Avhengig av sorten (og det er mer enn et dusin av dem dyrket i dette landet), kan vekten av mangofrukter nå to kilo. Modne frukter er veldig velduftende og velsmakende, fruktkjøttet er litt fibrøst og smelter bare i munnen. Av overfloden av mangovarianter foretrekker egypterne selv Timor, som modnes mot slutten av sommeren.
Korte fruktsesonger
Noen av Egypts deilige frukter kommer og går veldig raskt. Dette refererer til fiken, persimmon og pærer, som er tilbedt av lokalbefolkningen.
Pærer overrasker ikke innbyggerne i landet vårt, og de delikate fruktene til fiken, i tillegg til en behagelig smak, er også veldig rike på nyttige stoffer. I det gamle Egypt utgjorde fiken (også k alt fiken), sammen med druer og oliven, grunnlaget for det daglige kostholdet.
Modne fiken er veldig delikate, det er bedre å spise dem umiddelbart på stedet, fordi de kanskje ikke tåler transport til hotellet. Det er bedre å velge små mørkfargede frukter, de vil være de deiligste.
Lignende problem med moden persimmon. Denne frukten er veldig populær i Egypt. Massen smelter bokstavelig t alt i munnen din. Imidlertid er det en liten nyanse med smak: noen persimmonvarianter har en snerpende, bitter smak. For å bli kvitt dette, må fruktene fryses i flere timer. Hvis du ønsker å ta medeksotisk persimmon hjem, er det bedre å velge harde, umodne frukter, som deretter modnes etter å ha ligget på et mørkt sted.
Mango- og drueutvalg
Tradisjonelt regnes august som toppen av mangosesongen. Uten å overdrive kan vi si at alle diskene er fylt med forskjellige varianter av denne frukten. Spesielt velsmakende er mangoene av Timor-sorten, som også kalles egyptisk, og små, opptil to hundre gram, frukter av hindi-sorten. De har en fyldig gul farge og en veldig behagelig smak og aroma.
På dette tidspunktet modnes endelig druer og lokale ferskener. Selvfølgelig selges fersken i Egypt hele året, men oftere importeres de. Og den lokale varianten, små frukter med hvitaktig skall og fruktkjøtt, vil positivt overraske deg med en søt smak.
Siden antikken har druer vært populære blant overfloden av frukt og grønnsaker i Egypt. Og dette er ikke overraskende: fruktosen i bærene gir raskt en metthetsfølelse, og tørkede bær kan lagres veldig lenge. Nesten alle varianter som dyrkes i Egypt er frøfri, så de kan trygt gis selv til babyer.
Høstvitaminparadis
Det er ingen lokale kirsebær, fiken og pærer i hyllene lenger. Men det var en frisk avling av physalis og granatepler. Disse fruktene er godt kjent i vårt land. Men i Egypt er granatepler spesielt søte og saftige. Den gode nyheten er at allerede i begynnelsen av granateplesesongen er ikke prisene høye i det hele tatt, og utvalget er rett og slett enormt. Dessuten elsker de i Egypt å prute!
Omtrent fra oktober begynner kjøpmennaktivt tilby ashta - en uvanlig frukt som ser ut som en rund grønnaktig kjegle. Egypterne kaller det "søtt eple" og bare elsker det. Det er ganske vanskelig å beskrive smaken av ashta. Noen føler en banan, noen jordbær, kiwi, yoghurt og til og med fløte. Uansett er det definitivt verdt et forsøk!
Hvilke frukter vokser i Egypt? Ofte ikke bare velsmakende, men også nyttig for kroppen. For eksempel hjelper bruken av ashta med å forhindre kreft, granateple styrker veggene i blodårene og øker nivået av hemoglobin. Og dadler vi kjenner er så populære i Egypt at de anses som et universalmiddel for de fleste sykdommer.
Datosesongen starter forresten også på høsten. Uvanlig er smaken av moden frukt litt syrlig og snerpende - en tvilsom nytelse. Og de vanlige tørkede dadlene er mye søtere og mer behagelige. Selv om lokalbefolkningen foretrekker ferske og konsumerer dem i store mengder.
Hvor velge frukt
Det er umulig å liste opp og vise alle navnene og bildene av egyptiske frukter i en liten artikkel, det er for mange av dem. Imidlertid skjemmer ikke hotellledelsen bort gjestene med fersk lokal frukt, og tilbyr rimelige importerte.
Derfor, for nye smaker og inntrykk, bør du gå til dagligvaremarkedet. Selvfølgelig er det alltid bråkete og folksomt der. Det er imidlertid en mulighet til å prøve, velg hvert bær nøye og prut med selgeren. Hvis du prøver, kan den oppgitte prisen reduseres flere ganger.
Markedene i nærheten av hoteller eller på steder besøkt av turister er forskjelligeoppblåste priser. Derfor er det bedre å kombinere en tur rundt i byen med et utvalg frukt og se hvor lokalbefolkningen kjøper dem.
Turisttips
Ofte forbyr administrasjonen av hoteller i Egypt å ta frukt, uansett type, inn i rommet, men turister sier at de fleste frukter, kanskje bortsett fra en stor vannmelon, kan fraktes inn ubemerket. Det eneste spørsmålet er etikken og hensiktsmessigheten av en slik handling.
Dette landet er veldig varmt, skadet frukt og grønnsaker kan raskt bli ødelagt. I tillegg er ikke lokalbefolkningen så opptatt av hygiene. Derfor, før du spiser, må all kjøpt frukt vaskes grundig.
Jeg vil virkelig prøve så mange eksotiske ukjente frukter som mulig, men erfarne reisende anbefales ikke å la seg rive med. Noen frukter kan forårsake en allergisk reaksjon eller fordøyelsesbesvær. Det er best å ikke prøve mer enn ett nytt produkt om dagen.
I Egypt er juice veldig populært, der tre typer forskjellige frukter er blandet. Selgeren bytter på å tilberede fersk juice, heller dem i et glass i lag og blander ikke. Det viser seg et deilig vitamin "trafikklys" som barna virkelig liker.
Du kan ta med deg hjem fra et solfylt land modne granateplefrukter, litt harde mangoer, eksotisk ashta eller umodne persimmoner. Mer delikate frukter nytes best under hvile.
