Mat er en viktig del av ferien, så sjekk tilbudene og mulighetene til hotellet du har valgt før reisen. BB-måltid (bed@breakfast) betyr at du kun får servert frokost med alkoholfrie drinker. Denne typen mat tilbys alltid under forretningsreiser eller utflukter. Men du kan velge BB-måltider på andre hoteller, bortsett fra de som jobber etter prinsippet om "All Inclusive". Dette valget er ganske berettiget i de regionene der restaurantvirksomheten er utviklet eller i de der lunsj og middag utenfor hotellet er mye billigere.
Hoteller tilbyr ulike typer frokoster, forskjellig i valg av mat og drikke. Det avhenger av landet, stjernerangeringen til hotellet og om det tilhører et BB-hotell eller en annen kategori.
Kontinental frokost har sin opprinnelse i Europa og middelhavslandene. Nå er det også akseptert på hoteller som er med i det internasjonale nettverket, uavhengig av region. Denne typen frokost er vanligvis lett og upretensiøs. Den inneholder nødvendigvis en varm drikke (te, kaffe), ferske bakverk, smør, syltetøy, cornflakes. Noen hoteller foretrekker en utvidet kontinental frokost som inkluderer egg, pølse og ost.
Hvis BB-mat er i dinHotellet tilbyr en engelsk frokost, noe som betyr at den ikke vil være veldig variert, men kaloririk. Det inkluderer produkter, hvis utvalg har blitt strengt vedlikeholdt i århundrer. Tradisjonelt består en slik frokost av stekte pølser, bacon, sopp, ferske eller hermetiske tomater, eggerøre, hvite bønner i tomat og toast med smør. Alle produkter må stables på én tallerken i en bestemt rekkefølge. Kaffe, melkete, appelsinjuice serveres også.
BBs amerikanske frokostmat er basert på amerikanske smaksløker. Rettene som tilbys er rikelig og enkle. Som regel er dette eggerøre, hjemmelagde stekte poteter eller potetboller, pannekaker, vafler i sirup, tørr frokostblanding, muffins og toast. Hovedrettene er supplert med grønnsaker og frukt. Som drinker kreves appelsinjuice og kaffe.
Nå er den mest populære typen frokost "buffeen", der ferierende selv samler mat fra det foreslåtte utvalget. På hoteller av forskjellige klasser er valget av mat og drikke radik alt forskjellig.
Noen hoteller tilbyr valgfrie brunsjbuffeer. Snacks serveres med kalde forretter, desserter, bakverk, varme og kalde drikker.
De fleste eksklusive hoteller følger ikke en bestemt type frokost og overrasker med en rik og variert meny. Dette gjelder spesielt for landene i Sørøst-Asia og små øystater. Frokostene som inntas på hotellene deres utmerker seg med et stort utvalg av retter,inkludert grønnsaks- og fruktsalater, supper, flere varianter av ost, skinke, varme kjøttretter, fisk og tilbehør til dem. I tillegg er sesongens frukt og ferskpresset juice alltid til stede. De aller fleste ferierende i disse landene velger BB-mat, siden feriestedet har et stort antall restauranter med utmerket mat og utrolig lave priser.
